Gulyás étel készítés

Híres nemzeti eledelünk, a gulyás minden bizonnyal nagyon régi magyar étel. Talán már ették a honfoglalás korában is. Pásztorok tápláléka volt egykor.

Eredetileg a gulyást és rokon ételeit marhahúsból készítették, de szinte bármilyen hús felhasználható hozzá, birkahús, sertéshús éppúgy, mint a tyúkok, kakasok húsa.

Gulyásváltozatok

• Bográcsgulyás: fokhagymával, paradicsommal ízesített változat.
• Alföldi gulyás: zöldségekkel (répával, karalábéval stb.) gazdagon dúsított változat.
• Szegedi gulyás: zöldségekkel és csipetkével készített gulyás.
• Kolozsvári gulyás: édeskáposztával készül.
• Szerb gulyás: kelkáposztával dúsított, majorannával ízesített változat.
• Csángó gulyás: savanyúkáposztával készítik.
• Babgulyás:  a hosszú időre beáztatott száraz tarkababot egyszerre teszik fel a hússal főni. Gazdagon kell fűszerezni.
• Juhászos birka: a kizsírozott edénybe rétegezve rakják bele a húst, a paprikát és a hagymát. A hús a saját levében fő meg, s az eredmény nagyon hasonlít a pörköltre.

A részvétel feltételei:

Csak bográcsban történhet a főzés, nyílt tűzön.(gázrezsó megengedett – főzőeszközről – előre elkészített alapanyagról, minden csapat maga gondoskodik)

Csapatok összetétele: egy fő csapatvezető minimálisan kettő vagy több kisegítő.

Nevezés:

Nevezni 2012. június 02-án szombaton 09.00 óráig lehet a Városháza címén Badacsonytomaj, Fő u. 14. vagy telefonon 87/571-270; 87/571-115 számokon, illetve a vmk@badacsonyiprogramok.hu e-mail címen, valamint a helyszínen.

Nevezési lap kitöltése a helyszínen történik.

Nevezési díj: csapatonként 5 adag étel biztosítása, melyet a rendezőség által kiadott ebédjegyekkel tudja elszámolni a nevező csapat.

A verseny részletezése:

2012. június 02-án a versenyző csapatok 09.00 órától kezdenek.

A jelentkezési lapok alapján történik a csapatok regisztrálása, start számmal való ellátása és ekkor kell közölni a készítendő étel elnevezését is.

Zsűrizésre az elkészült ételeket 11.30 órától 12.00 óráig lehet a zsűri asztalán elhelyezni. A leadásra minden csapatnak 30 perc áll rendelkezésére. 12.00 órakor az asztalon elhelyezett,  elkészült ételek vesznek részt a versenyben. A zsűrizésre a csapat sorszámával ellátott táblával kell elhelyezni a tálalt ételt.

A zsűri részére minden csapat egy adag általa elkészített ételből kitálalva a rendezőség által biztosított porcelán tányéron kell zsűrizésre leadnia.

Az étel elkészítéséhez szükséges nyersanyagról és egyéb ízesítőkről, a főzéshez szükséges eszközökről a versenyző köteles gondoskodni.

A főzéshez padokat, asztalokat, tűzifát az étel kiosztásához műanyag edényt és evőeszközt az elfogyasztáshoz kenyeret a rendezőség biztosít.

Zsűrizés:

A zsűritagok egyenként pontozzák, értékelik a csapatokat, majd az általuk adott pontszámok összesítésével határozzák meg az adott csapat helyezését, a végeredményt.

A zsűri a főzés megkezdésétől a tálalás végéig pontoz, 1-től 100-ig terjedő skálán. (Szempontok: megjelenés, tisztaság, ésszerűség, csapatmunka, tálalás, hőfok, íz, stb…)

A készételből egy adagot kitálalva a zsűrinek kell biztosítani a bíráláshoz. Az elkészült ételeket kérjük majd a zsűrizés végéig meghagyni és melegen tartani, mert így az esetleges viták elkerülhetők. Ez után 12.30 órától szabad az ételosztás.

Eredményhirdetés:

12.30 órakor

Díjazás:

A zsűri döntése alapján kerül kihirdetésre:

1. helyezett

2. helyezett

3. helyezett

Különdíj (zsűri megítélése alapján)

Zsűri:

Elnök: Halász János kétszeres Oscar-díjas, és háromszoros mester diplomás szakács, gasztronómus, magyar hagyományőrző cím tulajdonosa

Tagok: Lukács Antalné a badacsonytomaji MENÜ Bt. vezetője

Ferencsik István a TV2 Nagy Fogyás verseny győztese

Az idei május 1-i sportmajálist is közösség teremtő, a család minden tagja számára aktív kikapcsolódási lehetőséget és rengeteg élményt kínálva szervezte meg Badacsonytomaj Város Önkormányzat Kulturális Intézménye. Különböző aktivizáló programokkal, ügyességi versenyekkel igyekeztünk bevonni a sportpályára ellátogatókat.   A nagy melegben 7-es dobó és rugó versenyre, valamint kispályás labdarúgó tornára jelentkeztek az érdeklődők. Badacsonytomaj Bajnok Csapata kupáért ebben az évben 6 csapat versenyzett.

A gyerekeket a versenyszámok alatt játszóház, csúszda és légvár várta. A vidám hangulatú rendezvényen részt vett Hevesi Tamás énekes, labdarúgóedző is. A 7-es rugó versenyen elért eredményekért a díjakat tőle vehették át a nyertesek.

A sportversenyek eredményei az alábbiak:

7-es dobó verseny:

1. Novák Jázmin
2. Vadász Attila
3. Novák Panna
4. Borda Veronika
5. Borda Cintia
6. Kiss Laura

7-es rugó verseny

1. Tóth Zoltán
2. Kiss Márton
3. Herjavecz Rajmund
4. Takács Péter
5. Tóth Tamás
6. Ruzsa Imre

Labdarugó torna

1. Tőccs egyet csapata
2. Nem tudom melyik csapata
3. Káptalantóti csapata
4. Tűzoltók csapata
5. Töki FC csapata

Külön díjat kapott a Tatay Junior csapata.

A Vándorkupát ebben az évben is a Tőccs egyet csapata vihette haza.

Badacsonytomaj központjában helytörténeti és néprajzi gyűjtemény várja a látogatókat, melyben a település történetét használati tárgyakon keresztül kísérhetjük végig.

Megtekinthető nyitvatartási időben:

Szerda – csütörtök                   14.00 – 18.00

Péntek – szombat – vasárnap  09.00 – 13.00

Hétfő – kedd                             SZÜNNAP

A részvételi szabályzat innét tölthető le: szabályzat

„Porcelánba zárt varázslat” című Herendi porcelán kiállítás és Egry József állandó gyűjteményes kiállításának ünnepélyes megnyitójára került sor 2012. április 28-án délután 17 órakor Badacsonyban, az Egry József Emlékmúzeumban.

A megjelent vendégeket Fodor József Badacsonytomaj Város Önkormányzat Kulturális Intézménye igazgatója köszöntötte. Külön köszöntötte a kiállítás fővédnökét, Udvardi Erzsébet Kossuth- és Munkácsy díjas festőművészt, majd ezután Egry József életéből, művészi tevékenységéből idézett fel néhány pillanatot.

2012. április 27-én délelőtt 10 órakor ünnepélyes keretek között került megnyitásra a Tájház. A szép számú érdeklődőt Fodor József, Badacsonytomaj Város Önkormányzat Kulturális Intézményének igazgatója köszöntötte.

SPORTMAJÁLIS

2012. május 1.

Badacsonytomaj Sportpálya

SPORTVERSENYEK

Családi sorversenyek

7-es dobó verseny és 11-es rugó verseny

Kispályás labdarúgó torna

Badacsonytomaj Bajnok Csapata kupáért a csapatok nevezése alapján

Gyermekeknek ugráló- és légvár.

Várjuk csapatok és egyéni versenyzők jelentkezését az alábbi elérhetőségeinken:

Telefon: 06-87-571-270; 06-87-571-115;

e-mail: vmk@badacsonyiprogramok.hu

személyesen: Városháza Badacsonytomaj, Fő u. 14.

Tisztelettel és szeretettel várunk minden érdeklődőt 2012. április 27-én délelőtt 10 órakor a Tájház ünnepélyes megnyitójára.

Nagy Miklós tanár, helytörténész és az általa vezetett Honismereti Szakkör tagjainak több éves, állhatatos gyűjtőmunkája eredményeként nyílott meg 1983-ban itt Badacsonytomaj központjában a Helytörténeti és Néprajzi Gyűjtemény.

A házat idős Csala Ferenc és neje Hámos Erzsébet építették 1898-ban. A gyűjtőmunkának köszönhetően ma is megelevenedik a múlt. Az épület berendezése rendkívül vegyes, ugyanakkor nagyon értékes, hiszen Badacsonytomaj múltjának szinte minden szegletét felöleli. A halászok hálói, a szőlőművelés eszközei emlékeztetnek a hajdani hétköznapokra, a dokumentumok, fotók felidézik a régi korokat, nyomon követhető a hegy, a falu fejlődése. A ház érdekessége, az a nyolc ágú szigony, amivel a balatoni halászok közül csak a tomajiak rendelkeztek.

A használati eszközök, bútorok, dokumentumok a község múltjáról, az itt lakó emberek életéről, szokásairól adnak képet ebben a nádfedeles, fehérre meszelt parasztházban.